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米ぬかについて

米ぬかについて

お米マイスター全国ネットワーク「こんなにすごい!米ぬかのチカラ http://www.okome-maistar.net/introduce.html」で、詳しく説明されていますので、ご覧になってください


 玄米の表面(糠層や胚芽)を削って精米すると出来る茶色の粉が「米ぬか」です。
基本的には、玄米に対して、約1割程度が米ぬかとなりますが、玄米重量と精米重量は同じになる事は、ほとんどありません。
なので、家庭用精米機やコイン精米機等で精米する場合は、出来上がりを考えて、予め1割以上増やした玄米を用意してください。
(例:10kgの玄米を精米すると、精米約9kg:米ぬか約1kg)

 米ぬかは、胚芽とそれを守る種皮と果皮が原料で、高い抗酸化力を持つビタミンEやミネラル、新陳代謝を活発にする働きがあるビタミンB群、コレステロールの吸収を妨げるγ-オリザノール、体の毒素の排出をすすめるフィチン酸、脳機能改善や高血圧改善に効果を発揮するフェルラ酸、皮部分には腸内を掃除してくれる食物繊維など、玄米の9割以上の栄養素が含まれています。

米ぬかは、米油・配合飼料・漬物のぬか床・化粧品・石鹸などでも活用されています。

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 当座:540491 名義:株式会社スズノブ

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 当座:232645 名義:株式会社スズノブ

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〒152-0031

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代表者:西島 豊造

(東横線「都立大学駅」より駅前通り徒歩3分)

TEL:03-3717-5059

FAX:03-3723-7235

営業時間:9:30-18:30

定休日:日曜日・祝日(お米の発送はございません)

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E-Mail:webshop@suzunobu.com

西島豊造E-Mail:nishijima@suzunobu.com

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