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【白米/分搗米/無洗米5kg】奈良県(宇陀郡)曽爾村コシヒカリ-農薬5割減

【白米/分搗米/無洗米5kg】奈良県(宇陀郡)曽爾村コシヒカリ-農薬5割減

品種について

品種 コシヒカリ
育成 育成年:昭和31年
育成場所:福井農試
来歴 母(めしべ):農林22号
父(おしべ):農林1号
タンパク質
含有量
5.7%以下(参考目標値)

産地情報

栽培地 奈良県宇陀郡曽爾村
管理者 一般社団法人曽爾村農林業公社

栽培情報

農薬 節減対象農薬:当地比5割減
化学肥料 化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用

流通における貴重・希少価値

貴重価値 ★★★★★★★★★(10段階中10)
希少性 ★★★★★★★★★(10段階中10)

炊き上がり時の特徴「参考データ」
炊飯器:TOSHIBA RC-10ZWL、浄水器:cleansui JP407-R、水加減:メモリ通り、給水時間:0分、炊飯モード:普通による試食結果です。

米粒 大きい ☆☆★☆☆☆☆ 小さい
米粒感 強い ☆☆☆★☆☆☆ 弱い
硬め ☆☆☆★☆☆☆ 柔らかめ 
粘り 強い ☆☆★☆☆☆☆ 弱い
食感 もっちり ☆☆★☆☆☆☆ しっとり
つやつや ☆★☆☆☆☆☆ 大人しい
しっかり ☆☆★☆☆☆☆ あっさり

食味イメージチャート図「参考データ」
スズノブで販売している「秋田県神代あきたこまち」を基準としています。


粘 り


あきたこまち
あ っ さ り

ご購入オプションの下に、産地詳細情報があります。


【白米/分搗米/無洗米5kg】奈良県(宇陀郡)曽爾村コシヒカリ-農薬5割減
商品記号:nara-sonimura-koshi-h5
3,658円 (税込 3,950円)
◆白米/分搗米/無洗米/極うまみ精米:
スズノブオリジナル米袋(Suzunobu Project Riceロゴ入り半透明ピンク色ポリ袋)に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします。
分搗米:玄米⇒3分搗米⇒5分搗米⇒7分搗米⇒白米と、数字が大きくなるにしたがって、白米に近くなります
無洗米:簡易型無洗米ですので、軽く濯いでから浸水させて、炊いてください
極うまみ精米:雑誌・テレビ・ポスター等で使用されている、スズノブのオリジナル精米方法です。
◆真空パック:
真空専用袋と真空加工賃として120円加算となります。
真空パック専用の米袋に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします。
まとめ買いや長期保存(半年程度)に適しています。
数量:
Suzunobu Project Rice
環境 産地地域 奈良県
地域 曽爾村
品種 コシヒカリ
生産者 一般社団法人曽爾村農林業公社
技術 栽培 節減対象農薬:当地比5減
※特別栽培米基準と同等
安全 化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用
※特別栽培米基準以上
種子更新 毎年100%更新
施肥基準 遠藤五一氏の指導のもと設計
品質向上 土壌分析による施肥量の適正化、SPADによる葉色診断に基づく肥培管理・調整施肥等
選別 調整網目 1.85mm以上
色彩選別 産地調整(全量色選調整を行う)/スズノブ調整
品質 食味値 82点以上(目標値)
タンパク値 6.8%以下(目標値)
千粒重 22g(目標値)
整粒歩合 80%以上(目標値)
流通 流通 曽爾村役場⇒スズノブ
集荷 一般社団法人曽爾村農林業公社

産地情報
曽爾村は、奈良県の中央部よりやや北寄りの東端に位置する、人口約1,500人の山村です。
標高400〜450mという立地により気温も平地に比べて低くなり、夏は涼しく冬は寒い高原特有の気候といえます。
村の歴史は極めて古く、古事記や日本書紀などにもその名前が登場するほど。
「漆部の郷(ぬるべのさと)」と呼ばれ、漆塗りが始まった地ともいわれています。
また、村の大半を山々が占めており、西側には鎧岳に代表される壮大な断崖群がそびえ立つ、近畿地方では珍しい美観をなしています。

豊富な湧き水や、昼夜の寒暖の差を生かして育てた滋養に満ちた野菜や米、村の約9割を占める森林を生かした林業が基幹産業。
茅葺屋根の材料となる萱(かや=ススキ)が群生する曽爾高原、温泉などの観光資源も豊富です。

http://soni-agriforestry.jp/index.htmlより

曽爾村農林業公社について
曽爾村農林業公社は、2016年6月に設立された官民共同組織です。
村内で育った米や野菜のブランド化などを目指す農業分野と、
製材所やモバイルキッチンなど、木材加工による付加価値の創造を目指す林業分野。
この両分野を中心に村内で展開する地域イノベーションによる創業を支援しながら、
持続可能な農林業の実現を目指して各プロジェクトを進めています。

http://soni-agriforestry.jp/index.htmlより

のの

「日本で最も美しい村」連合
NPO法人「日本で最も美しい村」連合(商標登録済)( 通称、美しい村連合)は、2005年に7つの町村からスタートしました。
当時は、いわゆる平成の大合併の時期で市町村合併が促進され、小さくても素晴らしい地域資源や美しい景観を持つ村の存続が難しくなってきた時期でした。
私たちは、フランスの素朴な美しい村を厳選し紹介する「フランスの最も美しい村」運動に範をとり、失ったら二度と取り戻せない日本の農山漁村の景観・文化を守りつつ、最も美しい村としての自立を目指す運動をはじめました。
http://utsukushii-mura.jp/

http://soni-agriforestry.jp/index.htmlより

曽爾村ブランド協議会
1.特徴ある曽爾米をブランド化するための協議会を設立

曽爾村で約4ヘクタールという広大な田んぼを担う、「曽爾村のお米作り名人」と呼ばれる萩原康孝さんをはじめとした米農家15人が、平成28年4月に「曽爾米ブランド化協議会」を設立。曽爾で作られるお米のブランディングに取り組んでいます。その背景には、湧き水や寒暖の差を生かした食味の良い「曽爾米」が、JAによる県域流通で「奈良県産」として、他のお米と一律に販売されていたことや、少子高齢化によりお米作りの担い手が不足し始めていることなどがありました。

2.これからの時代、大切になるのは安心・安全でおいしいお米作り

きちんと買ってもらえるお米とはどんなものなのか。萩原さんたちは考え「今の時代はお米作りも昔のままではあかん。“ようけとれたらええわ”ではなく、安心で安全で、喜んでもらえるお米を作ろう」という結論に達します。そこで、この道70年の大ベテランが、日本一のお米作り名人といわれる山形の米農家・遠藤五一さんに指導を仰ぐことにしたのです。そうして生まれたのが、化学的に作られた肥料を一切使わない、100%有機肥料で育てたお米。農薬の使用も一般的な栽培基準の半分以下に抑えた、地球環境や他の生物に配慮した特別栽培米です。さらに、お米を作るための水は、平成の名水100選にも選ばれた曽爾高原からの湧き水や、蛍が飛び交う曽爾川の清水を使用。異なる水源、異なる土壌で作られるお米は、それぞれ食味が異なるのも特徴です。

3.環境や他の生物に配慮したおいしいお米として特別優秀賞に

萩原さんが作る曽爾米は、第18回「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」の栽培別部門・水田環境特Aで、水質環境や生息生物の多さなどが評価され、金賞に次ぐ特別優秀賞に選ばれました。この「米・食味分析鑑定コンクール国際大会」は国内最大の米コンクール。国内はじめ台湾やアメリカなどから5671もの検体が出品された中での受賞だったのです。

4.きちんと稼げる道筋を整え、若い担い手の希望をつくりたい

初めて特別栽培米としての「曽爾米」を育てた平成28年は、11人の協議会の仲間たちと共に2ヘクタールの田んぼでコシヒカリを栽培し、約8トンを収穫。萩原さんは、これからさらに「曽爾米」の生産を広げ、「広く知ってもらい、たくさんの人に買ってもらえるようにしていきたい」と語ります。そこにはお米作りでもう一度きちんと収入を得られる道筋を整えることで、後に続く若い人たちの希望を作りたいという思い、そして村の行く末を思う、強い郷土愛があります。

「田んぼの担い手がいなくなれば、水田は荒れていく一方になります。草ばかり生えて、村の景観も保てなくなる。何か方法を考えて若い人にも米作りをしてもらわないと、と感じていたときに農林業公社が立ち上がってくれた。一緒になって村のために、お米作りで稼げる状況を作っていきたい。そして、出て行った若いもんが帰ってきたり、移住してくる人たちの生業になったりするよう取り組んでいきたいです」。

http://soni-agriforestry.jp/index.htmlより

お米の特徴
奈良・奥大和の秘境、曽爾村。
ここでは、五穀豊穣を祈って300年続いてきた獅子舞とともに、連綿と育まれた稲作文化が息づきます。
標高450~700mの高原地帯特有の寒暖の差を生かし、平成の名水100選にも選ばれた曽爾高原、屏風岩、鎧だけなどミネラルを豊富に含んだ山の湧き水や、蛍飛び交う曽爾川の水で作った「コシヒカリ」です。

指導役に、山形県高畠町の遠藤五一氏を迎え、曽爾村独自の栽培方法(100%有機質肥料、農薬使用量を慣行水準の5割以上減)を導入。
初年度である2016年度は、11人が2ヘクタールでコシヒカリを栽培、約8トンを収穫しました。
★水質環境および生息生物の多さと稀少性が評価され、今年秋には、米・食味鑑定士協会から「水田環境『特A』」に認定されました。
★第18回米・食味分析鑑定コンクール国際大会・水田環境特A部門で特別優秀賞を受賞しました。
 ●多様な水源
鎧岳の湧き水(葛)
柱状摂理の岩壁を胸元にまとってそそり立つその様が野武士にもたとえられる、国の天然記念物。古来の火山群だったこの地からしみ出る水にはミネラルがたっぷり含まれる。

屏風岩の湧き水(長野)
南向きに屏風を立てたように屹立する、国の天然記念物。
ミネラルがたっぷり含まれるこの地の湧水を引き、米のほか、良質な野菜が収穫される。

曽爾高原の湧き水(太良路、伊賀見)
倶留尊山、亀山、古光山などなだらかな山々とその山麓に広がる曽爾高原から湧き出る水。
サギスゲの群生地が確認されるなど、豊かな生物を育む源。平成の名水百選指定。

曽爾川の清水(今井、小長尾)
奈良と三重の県境にある高見山付近が源流。
夏にはゲンジボタルやヘイケホタルが舞う、清澄の川。
曽爾を通過後、青蓮寺湖、木津川、淀川を経て大阪湾へ流れ出る。 
都道府県
もち米・切り餅

ご利用ガイド

お支払い方法

以下からお選びいただけます。

・クレジットカード決済

・代金引換

・代金後払い(コンビニエンスストア・郵便局)

・銀行振込(事前ご入金)

・郵便振替(事前ご入金)

※代金引換、代金後払い(コンビニエンスストア・郵便局)の場合、手数料はお客様負担となります。

※銀行振込、郵便振替の場合は、事前ご入金となります。

 また、手数料もお客様負担となります。

配送・送料

●1回のご注文の総キロ数について

1回のご注文の総キロ数は24kgとなります。

総キロ数が24kgを超える場合は、注文を分けてお願いいたします。

●配送時間について

以下の希望時間帯の指定が可能です。

・午前中(12時まで)

・12時~14時の配送はございません

・14時~16時

・16時~18時

・18時~20時

・19時~21時

●送料について(10% 税込価格)

・5000円未満の場合の配送料は、当社が27%ご負担いたします

 北海道1500円、北東北1260円、南東北~東海1180円、関西1260円

 中国~四国1340円、九州1500円、沖縄2300円

・5000円以上の場合の配送料は、当社が52%ご負担いたしま

 北海道1,000円、北東北840円、南東北~東海780円、関西840円

 中国~四国890円、九州1,000円、沖縄1500円

お問い合わせ

03-3717-5059

受付時間 : 平日(月〜金曜日) 9:30~17:30

(日・祝日、年末年始・夏季などの特別休業日を除く)

お問い合わせフォームは24時間受付中です。

確認ができ次第、担当より迅速にご対応させて頂きます。

会社概要

株式会社スズノブ

〒152-0031

東京都目黒区中根2-1-15

代表者:西島 豊造

(東横線「都立大学駅」より駅前通り徒歩3分)

TEL:03-3717-5059

FAX:03-3723-7235

営業時間:9:30-18:30

定休日:日曜日・祝日(お米の発送はございません)

URL:https://www.suzunobu.com

E-Mail:webshop@suzunobu.com

西島豊造E-Mail:nishijima@suzunobu.com

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