北海道・高度クリーン(7.7割減)低タンパク栽培米(6.8%以下) ゆめぴりか 【白米/分搗米/無洗米2kg】茨城県 百笑米ミルキークイーン-5割減|スズノブネットショップ
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【白米/分搗米/無洗米2kg】茨城県 百笑米ミルキークイーン-5割減

【白米/分搗米/無洗米2kg】茨城県 百笑米ミルキークイーン-5割減

新米入荷

品種について

品種 ミルキークイーン
育成 育成年:平成7年
育成場所:農研センター
来歴 母(めしべ):コシヒカリ
父(おしべ):コシヒカリ
(コシヒカリのMNU処理)
タンパク質
含有量
6.9%以下

アミロース含有率が適度に低く、これまでの北海道米を凌駕する甘みと粘り、やわらかさ、つややかな炊き上がり。を持っている、北海道米の中では最上級のおいしさ。
食味官能試験では、有名府県産米に勝る評価も得ました。

産地情報

栽培地 茨城県筑西市桑山
管理者 大嶋 康司

栽培情報

農薬 節減対象農薬:当地比5割減
化学肥料 化学肥料(窒素成分):当地比5割減

流通における貴重・希少価値

貴重価値 ★★★★★☆☆☆☆☆(10段階中5)
希少性 ★★★★★☆☆☆☆☆(10段階中5)

炊き上がり時の特徴「参考データ」
炊飯器:TOSHIBA RC-10ZWL、浄水器:cleansui JP407-R、水加減:メモリ通り、給水時間:0分、炊飯モード:普通による試食結果です。

米粒 大きい ☆☆★☆☆☆☆ 小さい
米粒感 強い ☆☆☆☆★☆☆ 弱い
硬め ☆☆☆☆★☆☆ 柔らかめ 
粘り 強い ★☆☆☆☆☆☆ 弱い
食感 もっちり ☆★☆☆☆☆☆ しっとり
つやつや ☆★☆☆☆☆☆ 大人しい
しっかり ☆★☆☆☆☆☆ あっさり

食味イメージチャート図「参考データ」
スズノブで販売している「秋田県神代あきたこまち」を基準としています。


粘 り


あきたこまち
あ っ さ り

ご購入オプションの下に、産地詳細情報があります。


【白米/分搗米/無洗米2kg】茨城県 百笑米ミルキークイーン-5割減
商品記号:iba-milky-h2
1,426円 (税込 1,540円)
◆白米/分搗米/無洗米/極うまみ精米:
スズノブオリジナル米袋(Suzunobu Project Riceロゴ入り半透明ピンク色ポリ袋)に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします。
分搗米:玄米⇒3分搗米⇒5分搗米⇒7分搗米⇒白米と、数字が大きくなるにしたがって、白米に近くなります
無洗米:簡易型無洗米ですので、軽く濯いでから浸水させて、炊いてください
極うまみ精米:雑誌・テレビ・ポスター等で使用されている、スズノブのオリジナル精米方法です。
◆真空パック:
真空専用袋と真空加工賃として120円加算となります。
真空パック専用の米袋に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします。
まとめ買いや長期保存(半年程度)に適しています。
数量:
Suzunobu Project Rice
環境 産地地域 茨城県
地域 筑西市桑山
品種 ミルキークイーン
生産者 大嶋 康司
技術 栽培 節減対象農薬:当地比5割減
安全 化学肥料(窒素成分):当地比5割減
種子更新 毎年100%更新
施肥基準
品質向上
選別 調整網目 1.9mm以上
色彩選別 産地調整(全量色選調整を行う)/スズノブ調整
品質 食味値 76点以上(目標値)
タンパク値 6.9%以下(目標値)
千粒重 22.5g(目標値)
整粒歩合 76%以上(目標値)
流通 流通 生産者⇒米屋
集荷 生産者

品種について
茨城県の(有)大嶋農産との契約により、スズノブ向けに特別に栽培されたお米で、沖縄のサンゴ礁の海で採れたミネラルたっぷりの天然塩を田んぼに散布して食味をアップさせています。
除草には米ヌカを使い、減農薬無化学肥料栽培を行っています。

ミルキークイーンは、コシヒカリに突然変異原のMNU(メチルニトロワソウレア)の処理した後に育成された、低アミロース米という半もち形質の代表品種で、炊き上がったお米は粘りが強く、冷めても固くなりにくい性質があるため、おにぎり、お弁当でもよく使用されています。
ミルキークイーンの特徴は、炊き上がりのお米の色に表れていて、普通のお米の炊き上がりは表面の色が半透明になるのですが、ミルキークイーンは乳白色になります。

ミルキークイーンは、粘りと柔らかさが強いという特徴を持っていますので、粘りなどが強すぎると感じる場合には、炊飯器の「硬めモード」で炊き上げるか、炊飯時の水加減を若干少なくして炊いてみてください。
甘さはほとんど変わりませんが、粘りと柔らかさは抑えることが出来ます。
また、他の品種に1~2割り程度混ぜて炊き上げる方法もあります。

産地情報
百笑米(大嶋農産)の農場は、茨城県筑西市の桑山という場所にあります。
ここは、茨城県のやや西側に位置し、すぐ北隣は栃木県との県境です。
この町の南側にはあの有名な筑波山があります。
また、小貝川や五行川などの河川もあり、これらの川によって運ばれた山砂がお米の栽培に適した水はけの良い土壌を形成しています。

百笑米(大嶋農産)は、独立行政法人 農業・生物系特定産業技術研究機構(NARO)との利用権許諾契約によって、「ミルキークイーン」、「ミルキープリンセス」、「LGCソフト」、「黒米(朝紫)」、「赤米(夕やけもち)」などを原種で毎年田植えが出来る環境にあります。
また、百笑米では、お米の食味にもこだわっています。

こだわり/栽培方法
お米の食味を向上させるために、独自の方法として沖縄産の天然塩(雪塩)と国産ハチミツを収穫前に散布しています。
さらに、これからの農業には若い人材が必要のため、百笑米では、時期と期間とを問わず、農業に興味を抱いている若い人たちを受け入れることで、農業というものを積極的に啓蒙しています。
都道府県
都道府県(平成30年産)

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・午前中(12時まで)

・12時~14時の配送はございません

・14時~16時

・16時~18時

・18時~20時

・19時~21時

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・5000円未満の場合の配送料は、当社が27%ご負担いたします

 北海道1500円、北東北1260円、南東北~東海1180円、関西1260円

 中国~四国1340円、九州1500円、沖縄2300円

・5000円以上の場合の配送料は、当社が52%ご負担いたしま

 北海道1,000円、北東北840円、南東北~東海780円、関西840円

 中国~四国890円、九州1,000円、沖縄1500円

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03-3717-5059

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(日・祝日、年末年始・夏季などの特別休業日を除く)

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会社概要

株式会社スズノブ

〒152-0031

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代表者:西島 豊造

(東横線「都立大学駅」より駅前通り徒歩3分)

TEL:03-3717-5059

FAX:03-3723-7235

営業時間:8:30-18:30

定休日:日曜日・祝日(お米の発送はございません)

URL:https://www.suzunobu.com

E-Mail:webshop@suzunobu.com

西島豊造E-Mail:nishijima@suzunobu.com

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