■【ブレンド米】和食(郷土料理) 1kg
【ブレンド米】和食(郷土料理) 1kg
産地や品種を気にすることなく、特別にブレンドしている限定米です。
スズノブオリジナル秘蔵ブレンドのために、産地・品種・ブレンド比率をお知らせする事が出来ません。
平成25年12月4日、「和食:日本人の伝統的な食文化 -正月を例として-」は、ユネスコの人類の無形文化遺産の代表的な一覧表に登録されました。
「和食」を料理そのものではなく、「自然を尊ぶ」という日本人の気質に基づいた「食」に関する「習わし」と位置付けています。
日本の国土は南北に長く、海、山、里と表情豊かな自然が広がっているため、各地で地域に根差した多様な食材が用いられています。
一汁三菜を基本とする日本の食事スタイルは理想的な栄養バランスと言われています。
また、「うま味」を上手に使うことによって動物性油脂の少ない食生活を実現しています
★★★ コンセプト ★★★
- ペースは「山形県つや姫」です。
- 「つや姫」の特徴を活かしています。
- 米粒感を大切にしています。
- のど越しを重視しています。
- 冷たいおかずとの相性を重視しています。
- 出汁・醤油との相性を良くしています。
- 甘さについては強すぎないようにしています。
★★★ ブレンド米の表示について ★★★
- 複数原料米は「国内産10割」となります
- 未検査米の使用はありません
- 原料玄米の使用割合が50%以上の場合は、一括表示欄以外の場所に、「○○県産△△△△ブレンド」と表示することが可能ですが、ブレンド構成比を秘蔵としていますので、記載はしておりません。
★★★ 炊き方等の注意点 ★★★
- ザル研ぎはしないでください
- 研ぎ過ぎに注意してください
- ザル上げはしないでください
- 炊飯器の場合は、研ぎたてでスイッチを入れていて下さい
- 浸水させる場合でも2時間以内としてください
- 炊きあがったら、すぐにご飯をほぐしてください
