産地や品種を気にすることなく、特別にブレンドしている限定米です。
スズノブオリジナル秘蔵ブレンドのために、産地・品種・ブレンド比率をお知らせする事が出来ません。

一般的には酢飯（シュリ）と主に新鮮な魚介類（ネタ）を組み合わせた和食のことを、寿司と呼んでいます。
寿司というと、多くの方は握り寿司をイメージすると思いますが、箱寿司、いなり寿司、押し寿司、ばら寿司など様々な形態もあります。
また、巻き寿司や稲荷寿司など必ずしも魚介類と組み合わせない寿司や、卯の花寿司や蕎麦寿司のように米飯ではない材料を用いた寿司もあります。
近頃では、魚介類以外にも、肉や野菜、卵などの食材がネタとなる場合も多くなりました。

★★★ コンセプト ★★★

• ペースは「島根県ＪＡしまね隠岐 島の香り隠岐藻塩米きぬむすめ」です。
• 「きぬむすめ or つや姫」の特徴を活かしています。
• やさしい米粒感にしています。
• のど越しを重視しています。 　
• 出汁・醤油との相性を良くしています。 　
• 甘さについては「つや姫」同等にしています。 　
• 手巻き寿司・握り寿司・ちらし寿司・恵方巻き等、全般的に使用できるようにしています。

★★★ ブレンド米の表示について ★★★

• 複数原料米は「国内産１０割」となります
• 未検査米の使用はありません
• 原料玄米の使用割合が５０％以上の場合は、一括表示欄以外の場所に、「○○県産△△△△ブレンド」と表示することが可能ですが、ブレンド構成比を秘蔵としていますので、記載はしておりません。

★★★ 炊き方等の注意点 ★★★

• ザル研ぎはしないでください
• 研ぎ過ぎに注意してください
• ザル上げはしないでください
• 炊飯器の場合は、研ぎたてでスイッチを入れていて下さい
• 浸水させる場合でも２時間以内としてください
• 炊きあがったら、すぐにご飯をほぐしてください