産地や品種を気にすることなく、特別にブレンドしている限定米です。
スズノブオリジナル秘蔵ブレンドのために、産地・品種・ブレンド比率をお知らせする事が出来ません。

主に挽肉とみじん切りにした野菜にパン粉を混ぜ、塩を加えて粘性を出し、卵を繋ぎとしてフライパン等で加熱して固めた料理。
大抵は、付け合せに温野菜やサラダが用いられ、様々なソース類で味付けがされている。
ナイフやフォークといった食器を使わなくても簡単に噛み切れる。
調理工程内に様々な工夫を凝らす余地が随所にあるため、非常に多くのバリエーションが存在する。
味付けや使用する肉の種類、挽き具合、混ぜ込む材料や焼き加減などに工夫を凝らすことが可能である。
日本では、チーズやトマトソース、デミグラス、シャリアピンソースといったソースの他
照り焼きソース、大根おろしと醤油ベースのソースなど和風の味付けがなされることも多い。
フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』より

★★★ コンセプト ★★★

• ペースは「島根県きぬむすめ」です。
• 「きぬむすめ」の特徴を活かしています。
• 米粒感を大切にしています。
• のど越しを重視しています。
• 肉汁を感じられるようにしています。 　
• 甘さについては強すぎないようにしています。

★★★ ブレンド米の表示について ★★★

• 複数原料米は「国内産１０割」となります
• 未検査米の使用はありません
• 原料玄米の使用割合が５０％以上の場合は、一括表示欄以外の場所に、「○○県産△△△△ブレンド」と表示することが可能ですが、ブレンド構成比を秘蔵としていますので、記載はしておりません。

★★★ 炊き方等の注意点 ★★★

• ザル研ぎはしないでください
• 研ぎ過ぎに注意してください
• ザル上げはしないでください
• 炊飯器の場合は、研ぎたてでスイッチを入れていて下さい
• 浸水させる場合でも２時間以内としてください
• 炊きあがったら、すぐにご飯をほぐしてください