★ コシヒカリ ★

コシヒカリは、新潟県農業試験場で「農林22号」を母に、「農林1号」を父として、昭和19年に交配されました。
のちに一部が福井県農業試験場へ分譲され、「越南17号」という系統ができあがりました。

昭和29年から、越南17号は各県で試験栽培が行われ、魚沼地域では南魚沼市（旧大巻村）で試験栽培が行われました。
魚沼地域での試験栽培の結果は、他の地域に比べて成績が優れていて、魚沼の風土に適した品種であることがわかりました。

しかし、食味と品質は良かったものの、倒れやすく病気に弱いという欠点がありました。
その後も、生産者と関係機関が一丸となって技術改良を進めて、昭和31年に新潟県の奨励品種となり、「越の国に光り輝く品種」となることを願い「コシヒカリ」と命名されました。

★ 差別化 ★

「七夕コシヒカリ」は、極早期栽培のコシヒカリで、佐賀県で一番最初に収穫されるお米です。
毎年、旧暦の七夕（８月７日前後）に収穫されることから、「七夕コシヒカリ」と命名されました。

九州では、佐賀県を含め、いくつかの県で早期コシヒカリが栽培されていますが、「七夕コシヒカリ」は、佐賀県特別栽培農産物の基準（旧表示：減農薬・減化学肥料栽培米）で栽培されております。

また、お盆前の暑い日に刈り取りをしますので、収穫後２時間以内に風による乾燥をして、品質重視の米づくりを心がけています。
２月の寒いときにビニールハウスをかけて苗をつくり、気象条件的に厳しい取組みですが、きめ細かな水管理により栽培されます。
また、堆肥・有機質配合肥料を使用して栽培するお米ですから、環境に優しく自然の恵みをいっぱい受けて育ちます。

★ 栽培情報など ★

• ブランド名　七夕(たなぱた)コシヒカリ
• 産地(栽培地)　佐賀県杵島郡白石町
• 品種　コシヒカリ
• 節減対象農薬　当地比５割減
  
• 化学肥料(窒素成分)　当地比５割減
  
• タンパク質含有量　６．６％以下

★ 炊き上がり特徴 ★

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