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【ご贈答用5kg】島根県(JAしまね隠岐)隠岐世界ジオパーク島の香り隠岐藻塩米特選きぬむすめ-栽培期間中不使用

【ご贈答用5kg】島根県(JAしまね隠岐)隠岐世界ジオパーク島の香り隠岐藻塩米特選きぬむすめ-栽培期間中不使用

完売しました

【贈答箱5kg 専用ページです】
★ スズノブオリジナルデザイン(子供と猫のイラスト)を、5kg用インクジェット米袋に直接印刷いたします ★

ブランド名  世界隠岐ジオパーク
島の香り隠岐藻塩米特選きぬむすめ
産  地  島根県
栽 培 地  隠岐の島
品  種  きぬむすめ
管理者・生産者  JAしまね隠岐 隠岐藻塩米部会
こだわり栽培  美味しまね認証米
節減対象農薬:当地比  栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分):当地比  5割減
差 別 化  タンパク質含有量:6.8%以下

◆ カートボタンの下に、詳細情報があります ◆


【ご贈答用5kg】島根県(JAしまね隠岐)隠岐世界ジオパーク島の香り隠岐藻塩米特選きぬむすめ-栽培期間中不使用
商品記号:34-jio-kinumusume-gift
5,093円 (税込 5,500円)
◆お米を選ぶ:
極うまみ精米 1kg毎に60円加算
 極うまみ精米とは(Click)
分搗米
(ぶづきまい)
玄米⇒3分搗き⇒5分搗き⇒7分搗き⇒白米
 分搗米とは(Click)
無洗米
(無水洗米処理)
1kg毎に30円加算
 無洗米とは(Click)
玄 米
(調整済み)
玄米色彩選別機で調整済みです
 玄米とは(Click)
玄 米
(1.5分搗米)
土鍋での炊飯も可能です
 1.5分搗米とは(Click)
◆箱を選ぶ:
◆熨斗の有無:
熨斗がご入用の方は、ご記入ください。
数量:

★ 品種名の由来 ★

強稈・良食味品種「キヌヒカリ」の後代から生まれた優良品種となることを願って命名されました。

★ 品種 ★

「きぬむすめ」は、良食味品種である「キヌヒカリ」と「祭り晴」をかけ合わせて生まれたお米です。
「日本晴」熟期の良食味品種の育成をめざし、(独)九州沖縄農業研究センターで開発されました。
収量性や品質など他の形質のバランスが良く安定しており、「コシヒカリ」並みにおいしく、玄米品質も安定していて、コシヒカリに次ぐ島根の主力品種として普及に力を入れています。

「日本晴」より2日程度、コシヒカリより1週間程度晩生(おくて)で、特性のバランスが良く栽培しやすいのが特長です。
早生の良食味品種として温暖地の平坦部、準平坦部および暖地全域に適する。
穂発芽性は“やや易”で耐倒伏性も強くないので、倒伏防止のため極端な多肥栽培は避ける。
白葉枯病抵抗性は“やや弱”なので、常発地での栽培を避ける。縞葉枯病にも罹病性であるため、常発地帯での栽培を避ける。
ご飯の食味、特に白さとツヤに優れ、その食味はコシヒカリと同等か、栽培地域によっては上回るほどおいしいお米です。
玄米の外観品質も安定して良好で、近畿中国四国地域の連絡試験で、コシヒカリ、ヒノヒカリを上回る品質、収量性を示しました。
島根県で4000ha以上が作付けされ、さらに大阪府、和歌山県、鳥取県、兵庫県、山口県、静岡県でも奨励品種として普及が進んでいます。

★ 高品質米生産 ★

隠岐の島の農業は、近年まで半農半漁の形態が多く存在し、資源も豊富でなかったことから、身近な海藻などを肥料として育てる循環型伝統農法が確立されていましたが、近年では化学肥料などの普及により、残念ながら途絶えてしまっていました。その隠岐の島の循環型伝統農法を現代に復活させ栽培したのが、「島の香り 隠岐藻塩米」です。

「島の香り隠岐藻塩米 特選きぬむすめ」は、化学肥料と農薬の使用量を、島根県の慣行基準の50%以下に抑えた特別栽培基準です。

栽培は、通常栽培過程に、天然塩「藻塩」(1tの海水とアラメ(海藻)を釜で10日間かけて煮詰め、20kgしかできない貴重な塩)の水溶液を、夏の炎天下の散布することで、マグネシウムなど海のミネラルを吸収させ、もともと本土の土壌より含有率が高いマグネシウムなどを、根と葉の両方から吸収する相乗効果で、通常のコシヒカリより、甘味としっかりとした食感が期待できる、隠岐の島ならではの栽培方法で栽培されています。

隠岐の島は、日本列島にはないアルカリ岩で出来た珍しい島です(大陸の大地なのです)
断崖が多い隠岐の島では、海風が断崖を駆け上がって行きますが、その時には霧が発生しやすく、同時に海のミネラルが水田地帯に降り注ぎます。
対馬暖流の流れで、隠岐の島の周りでは海藻が非常に多く、このお米の栽培で使用している「藻塩」は、海藻に舌の肥えた島人が選んだアラメを使用しているのです。
隠岐の島は、世界ジオパークに認定されたことからもわかるように、独特な環境・歴史・文化があり、この土地ならではの中から生まれたのが、この独特の食感です。

★ 産地 ★

隠岐の島町は、島根半島から北東約80km沖合い、北緯36度(新潟県南魚沼とほぼ同位置)島根半島の北方約60㎞に位置し、北緯は石川県南部とほぼ同じ位置にあり、大小180を超える日本海に浮かぶ群島です。
交通機関は島根半島よりフェリーで2時間半、高速船で1時間10分、大阪より飛行機で1時間です。

隠岐の気候は近海を流れる対馬暖流の影響を受け、夏冬の気温差比較的少ない海洋性気候厳冬期を除き通年温暖。
隠岐固有の動植物など希少な自然が良好に保持されていることから、2013年9月9日に、ユネスコの隠岐世界ジオパーク(国内6箇所目)に認定されました。
世界的に貴重な地形・地質や美しい自然環境がのこり、それらをうまく利用した人々の暮らしや文化、歴史があり、その営みを継承する仕組みが残る自然豊かな他に類を見ない貴重な島です。

隠岐は、古くは流刑の島でした。
特に貴族など政治犯が流された島であり、後鳥羽上皇や後醍醐天皇などが有名で、貴族文化の影響を受け、独特の伝統と文化が保存継承されています。

★ 生産者 ★

美味しまね認証米(=島根県版GAP制度)認定生産者

美味しまね認証米(=島根県版GAP制度)
島根県内で生産される農林水産物で、認証基準61項目を満たす「高い安全性」と「優れた品質」を兼ね備えた、産品を生産する生産者・生産方法を、第三者機関の判断をもとに島根県知事が認証しています。

水:離島なのに水が豊富、アルカリ岩の大地の名水で育てたお米
土:崖を駆け上がった海風が霧に変わり海のミネラルが大地に降り注ぎ、マグネシウムなど海のミネラルを多く含む土壌で育てたお米
海:海水と海藻を煮詰めてできる手作り天然塩「藻塩」の水溶液を稲に散布することで、葉と根の両方から海のミネラルを吸収させ育てたお米
人:3万年前に遡る歴史を持ち、伝統を守ってきた島人が丹精込めて育てたお米
志:品質管理と厳しい基準に合格した、島人の志で育てたお米

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代表者:西島 豊造

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