★ 品種名の由来 ★

食、地域社会、自然などと、人との間で「つながり」が薄れていると 言われています。
「結びの神」はこうした“つながり”への気持ちも込めて、 命名しました。

★ 品種 ★

温暖化高温化にの栽培環境では、高温障害という白く濁った粒の発生が問題となっています。
そのため、高温に強い耐性があり、粒が大きくて、猛暑でも安定した収穫量があり、高い品質が確保できる美味しいお米」を目標に、三重県農業研究所で１２年の歳月をかけ、５０万株以上の中から選び抜かれて、平成２３年度に品種登録出願を行い、平成２４年度に「三重２３号」が誕生しました。

「三重２３号」は三重県のオリジナル品種で、コシヒカリに代わる新しい三重ブランド米です。

★ 結びの神 ★

「三重２３号」のうち、こだわりの農法で「みえの安心食材認証」を取得した登録農家生産者「農の匠」のみが作り、品質基準「農産物検査１等米格付、玄米タンパク含有量６.８％以下」に合格した米のみが「結びの神」となります。

食、地域社会、自然などと、人との間で「つながり」が薄れていると言われています。
「結びの神」はこうした“つながり”への気持ちも込めて、「結びの神」と命名されました。

県が定める厳しい３つの基準「玄米タンパク含有量が6.8%以下であること」「生産者が“みえの安心食材”の認証を受けていること」「農作物検査規格1等格付けであること」これらすべてをクリアして初めて、結びの神として販売することを認められます。

【品種の特徴】

高温登熟性に優れ、玄米外観品質は良好。
稈長が短く、耐倒伏性が高い。
外観につやがあり、極良食味。
玄米千粒重は「コシヒカリ」より１ｇ程度大きい。

【ご飯の特徴】

味：さっぱりとした味わい
白さ：光沢がある
艶：つやがいい
粘り：ほどよい粘り
香り：ほどよい香り
柔らかさ：柔らかさと硬さのバランスが絶妙
口当たり：もちもち感

【試食評価】

米粒が大きくしっかりしているため、ふっくら美しい炊きあがり。
もちもち感がありながらべたつきが少なく、噛みしめるほどに味わいが広がります。
冷めてもおいしく、おにぎりやお寿司、丼物、カレーライスなど、家庭・外食問わず人気のメニューに最適なお米です。

三重県ＨＰより引用しています

★ 産地 ★

鈴鹿市は、東に伊勢湾、西に鈴鹿山脈と恵まれた自然環境の中にあり、伝統ある歴史と文化に育まれ、生き生きとした生活ができるまちです。

　昭和17年12月、軍都として2町12カ村が合併し、人口約5万2,000人から出発した本市は、自動車産業など数多くの企業を誘致し、伊勢湾岸地域有数の内陸工業都市として発展してきました。
また、農業においても、恵まれた豊かな大地で、茶や花木をはじめ、水稲などの生産が活発に行われ、農業と工業がともに成長した「緑の工都」として現在に至っています。
さらに近年では、国際交流や市民文化の向上に力を入れるなど、あらゆる面からの発展を遂げてきました。

　現在、市の総面積は194.46km2、人口約20万人で、産業、経済、文化、市民生活など調和のとれた発展を続け、国際的な観光都市としても知られています。
鈴鹿市ＨＰより

★ 生産者 ★

スズカトラクター