★ 品種名の由来 ★

「越の国に光り輝く品種」となることを願い「コシヒカリ」と命名されました。

★ 品種 ★

コシヒカリは、新潟県農業試験場で「農林22号」を母に、「農林1号」を父として、昭和19年に交配されました。
のちに一部が福井県農業試験場へ分譲され、「越南17号」という系統ができあがりました。

昭和29年から、越南17号は各県で試験栽培が行われ、魚沼地域では南魚沼市（旧大巻村）で試験栽培が行われました。
魚沼地域での試験栽培の結果は、他の地域に比べて成績が優れていて、魚沼の風土に適した品種であることがわかりました。

しかし、食味と品質は良かったものの、倒れやすく病気に弱いという欠点がありました。
その後も、生産者と関係機関が一丸となって技術改良を進めて、昭和31年に新潟県の奨励品種となり、「越の国に光り輝く品種」となることを願い「コシヒカリ」と命名されました。

昭和54年から、北海道と沖縄を除く全国で生産されています。
稲穂の伸びやすく倒れやすい上に、「いもち病」にも弱い、現在の異常気象にも弱いという欠点もあります。

★ 差別化 ★

スズムシの生育環境について
一般的にスズムシは、乾いた林の中や周辺の草地、河川の堤防や荒地のススキ原に生息しています。
穴がある地表面やすき間のある石垣・朽木のある場所を好むようです。

スズムシの生息環境の要因には次の５点が挙げられます。
１．各種の草本が繁茂している。
２．日当たりがよい。
３．水はけがよく、地面がぬかるんでいない。
４．大小の石が存在する。
５．大きめのすき間（直径5ｃｍ以上）がある石垣。

以上　信州大学教養学部　吉田利男氏の松川村の「スズムシ生態調査及び生息環境調査、提言報告書（平成3年3月）」より

★ 産地 ★

松川村
長野県の北西部、安曇野の北寄りに位置し、東西１０．８ｋｍ、南北７．３ｋｍで、西北部には急峻で雄大な北アルプスが聳え、この北アルプスに源を発する高瀬川、乳川、芦間川、中房川に囲まれた、面積４７．０８ｋｍ２の山紫水明な平地農村です。
　
自　然
豊かな田園風景が広がり、安曇野の田園風景が残るところと言われています。
また、日本の中でも、自然の鈴虫が生息する数少ない地域で「鈴虫の里」と呼ばれています。
　
環　境
農地は、標高５６０ｍから６３０ｍの平坦地にあり、総耕地面積１２５７ｈａの主は稲作が中心で、北アルプスの山々から流れる清流と、肥沃な大地、日中と夜間の大きな気温差など、お米の生育にとって恵まれた環境です。
　
松川村の水稲作付面積
約８００ヘクタールです。
このうちの約８０％でコシヒカリを栽培しています。
コシヒカリは福井県で育成された品種で、現在米の品種の中で最も多く栽培されています。
粘りがあり、大変おいしい品種です。産地によってその味（食味）やご飯の硬さには差があるようです。
当地の米は硬質米になり、弾力があり適度な粘りが特徴です。
恵まれた環境をいかし、必要最低限の農薬と肥料で１０アール当たりの収量は６００ｋｇ以上になります。
残りのほとんどは酒米の美山錦です。
美山錦は長野県で育成された酒造り用の品種で、長野県のほか東北地方を中心に栽培されています。
当北安曇地方は、酒米づくりも盛んで、良質な米と清らかな水をもとにした日本酒の産地でもあります。
しかし、松川村の全ての「コシヒカリ」が「鈴ひかり」という名になるのではなく、食味検査値や栽培履歴などの基準を満たしたお米だけが「鈴ひかり」となります。
　
お米の生産に適した自然環境に恵まれています
水・・・村北西部にそびえる北アルプス連峰を源とする、乳川、芦間川を水源としています。夏でも冷たい水がかけられます。
土・・・こうした河川の扇状地で、水はけの比較的よい砂壌土です。
気候・・内陸性の気候で、昼夜の気温格差が大きく、夏は日照が多いのが特徴です。
こうした恵まれた自然環境に、生産者の技術と熱意が注がれおいしいお米が生産されます。

★ 生産者 ★

乳川の里