★ 品種名の由来 ★

「越の国に光り輝く品種」となることを願い「コシヒカリ」と命名されました。

★ 品種 ★

コシヒカリは、新潟県農業試験場で「農林22号」を母に、「農林1号」を父として、昭和19年に交配されました。
のちに一部が福井県農業試験場へ分譲され、「越南17号」という系統ができあがりました。

昭和29年から、越南17号は各県で試験栽培が行われ、魚沼地域では南魚沼市（旧大巻村）で試験栽培が行われました。
魚沼地域での試験栽培の結果は、他の地域に比べて成績が優れていて、魚沼の風土に適した品種であることがわかりました。

しかし、食味と品質は良かったものの、倒れやすく病気に弱いという欠点がありました。
その後も、生産者と関係機関が一丸となって技術改良を進めて、昭和31年に新潟県の奨励品種となり、「越の国に光り輝く品種」となることを願い「コシヒカリ」と命名されました。

昭和54年から、北海道と沖縄を除く全国で生産されています。
稲穂の伸びやすく倒れやすい上に、「いもち病」にも弱い、現在の異常気象にも弱いという欠点もあります。

★ 差別化 ★

信州の山々に降り積もった雪と、土と太陽に恵まれて広大な森林が育ち、その森から湧き出す清流が田畑を潤しています。
幻の米コシヒカリは、この自然条件を背景に、環境にやさしい安全・安心を基本とし、更に食味（美味しさ）を追求した稲作技術と、こだわりの水稲栽培農家が丹精込めて作り上げられています。
名だたる産地の中でも、他にまねできない品質と淡味と呼ぶにふさわしい絶妙な味わい。

★ 産地 ★

長野県内で最も低い千曲川沖積地に広がる飯山盆地を中心に、西に関田山脈・東に三国山脈が走る南北に長い地形をもっており、南西部には斑尾高原、北西部には鍋倉山、東部には北竜湖などがあり、多くの自然資源に恵まれた地となっています。
近傍都市への距離は、長野市へ３６キロメートル、中野市へ１５キロメートル、新潟県妙高市へは２５キロメートルとなっています。
主要交通網としては、国道１１７号・２９２号・４０３号が市内を走り、長野市から新潟県十日町方面へＪＲ飯山線が走っています。

飯山の気候は、春から秋にかけては内陸盆地型気候となっています。
冬季は日本海からの季節風が、南西の斑尾山から北西の鍋倉山にかけて連なる関田山脈の影響によって上昇気流を生じるため、日本でも有数の豪雪地帯となっています。
年平均気温は１１．１度、年降水量は１，５５５ミリであり、最深積雪平均は平地で１７６センチ、山間部では３５０センチを上回り、一年のうち約３分の１の期間が雪におおわれています。

千曲川に注ぎ込む大小のさまざまな河川を辿れば、そこには豊潤な大地が一面に広がり、さらに上流では、名水の誉れ高い湧き水と豊かな森が広がっています。
さらに、日照時間が多く、昼夜の寒暖の差が大きい、この地域ならではの気候と環境が、美味しいお米を作り上げる大切な要素なのです。

★ 生産者 ★

指定なし