■石川県(ＪＡ小松市)えちゃけなコシヒカリ-農薬5割減
石川県(ＪＡ小松市)えちゃけなコシヒカリ-農薬5割減
| ブランド名 | えちゃけなコシヒカリ-農薬５割減 | |
| 品種 | コシヒカリ | |
| 栽培 | 特別栽培米 | |
| 節減対象農薬 | 当地比：５割減 | |
| 化学肥料(窒素成分) | 当地比：９割減 | タンパク質含有量 | ５.５～６.２％ |
| 栽培地 | 小松市 | |
| 貴重性 | ★★★★★☆☆☆☆☆ （１０段階中５） |
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| 米粒 | 大きい | ☆☆☆★☆☆☆ | 小さい |
| 米粒感 | 強い | ☆☆☆★☆☆☆ | 弱い |
| 硬め | ☆☆☆☆★☆☆ | 柔らかめ | |
| 粘り | 強い | ☆☆☆★☆☆☆ | 弱い |
| 食感 | もっちり | ☆☆☆☆★☆☆ | しっとり |
| 艶 | つやつや | ☆☆★☆☆☆☆ | 大人しい |
| 味 | しっかり | ☆☆★☆☆☆☆ | あっさり |
| 品種 | コシヒカリ |
| コシヒカリは、新潟県農業試験場で「農林22号」を母に、「農林1号」を父として、昭和19年に交配されました。 のちに一部が福井県農業試験場へ分譲され、「越南17号」という系統ができあがりました。 昭和29年から、越南17号は各県で試験栽培が行われ、魚沼地域では南魚沼市（旧大巻村）で試験栽培が行われました。 魚沼地域での試験栽培の結果は、他の地域に比べて成績が優れていて、魚沼の風土に適した品種であることがわかりました。 しかし、食味と品質は良かったものの、倒れやすく病気に弱いという欠点がありました。 その後も、生産者と関係機関が一丸となって技術改良を進めて、昭和31年に新潟県の奨励品種となり、「越の国に光り輝く品種」となることを願い「コシヒカリ」と命名されました。 現在、「新潟県産コシヒカリ」という銘柄は、９割以上がコシヒカリＢＬという品種群であり、コシヒカリ（品種）とは異なっています。 |
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| 差別化 | |
| 平成２３年１０月１２日、小松市は「環境王国」として認定を受けることが出来ました。 安心・安全で美味しい農林水産物があることの一環として、平成２７年秋に開催予定の「米・食味分析鑑定コンクール：国際大会」（米・食味鑑定士協会主催）で、小松産米のコンクール入賞を目指している３３名の生産者の中で、区分した米のみを（網目１．９ｍｍ、タンパク値６．３％以下、食味値８７点以上、整粒歩合７３％以上）金賞受賞プロジェクト米として出荷致します。 商品名は「えちゃけな」に決定しました 「えちゃけな」とは、石川県の方言で「かわいらしい、愛らしい」という意味です。 熟練の技術を持つ契約農家が、化学肥料は一切使わず、まるで我が子を愛でるように育てたお米です。 第１期の差別化。 １．米作りに関する勉強会で、生産者ディスカッション。 選りすぐりの生産者が集まり、「本当においしくて美しいお米」を作るための勉強会を実施。 それぞれの農家さんの知恵と技術を結集させて生まれたお米が、プレミアム米「えちゃけな」なのです。 ２．食味値・味度値からなる美味しさ・美しさ。 「食味値」とは世界的評価基準に基づいたお米の美味しさの評価点数。 「味度値」とは艶のもととなる保水膜の量から算出された点数のこと。 艶があり、とても美味しい！そんな高水準なお米だけを厳選しました。 ３．豊かな自然を舞台に、環境に優しく育てました。 このお米は、山と海を臨む、豊かな自然に囲まれた場所「小松市」で生まれました。 霊峰白山から流れる清らかな伏流水と加賀平野の肥沃な土壌で育ったお米。 環境にも優しく、安心安全な部分も魅力のひとつです。 ４．農の匠・遠藤五一さんが監修したお米です。 「全国米・食味分析鑑定コンクール」で４年連続金賞を受賞。 ２００７年にはダイヤモンド褒賞を受賞した、米作り職人遠藤五一さん。 同氏を招いた勉強会や直接指導をもとに作られたのが、この「えちゃけな」です。 ５．「環境王国こまつ」とも連携を取ります。 「えちゃけな」コシヒカリだけの将来を考えるのではなく、地域と環境を大切に守り育て、活性化・担い手・６次化にも積極的に取り組んでいきます。 |
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| 栽培 | 特別栽培米 |
| 「特別栽培米」は、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。 このガイドラインは、無農薬や農薬の使用を節減して栽培された農産物への消費者の関心の高まりにともない、施行されたものです。 「特別栽培米の基準」は、そのお米が生産された地域の慣行レベル（各地域で慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況）に比べて、節減対象農薬の使用回数が５割以下、化学肥料の窒素成分量が５割以下で栽培されたお米で、「特別栽培米」と表示するためには、節減対象農薬と化学肥料の両方の節減が必要です。 スズノブにおいては、米袋に「特別栽培米」という表示をせずに、より具体的に「節減対象農薬：〇割減／化学肥料（窒素成分）〇割減」という表示をしています。 |
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| 栽培 | 慣行栽培米 |
| 「慣行栽培米」は、化学合成農薬・化学肥料・化学合成土壌改良剤等を。必要に応じて使用しています。 当然、使用出来る化学合成農薬・化学肥料・化学合成土壌改良剤等の種類は、しっかりと法律で定められています。 ただし、同じ農産物でも都道府県によって基準が異なるため、使用回数にも違いが表れます。 |
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| カートボタンの下に、産地・生産者情報があります。 |
商品記号：19-ecyakena
700円（税込）
| 産地情報 |
| 小松市は、石川県西南部に広がる豊かな加賀平野の中央に位置し、産業都市として発展し、南加賀の中核を担っています。 東には霊峰白山がそびえ、その裾野には緑の丘陵地、そして田園、平野が広がっています。 それを縫うように梯川が流れ、安宅の海に注いでいます。 ・東経 136度22分～136度36分 ・北緯 36度08分～36度26分 ・範囲 東西25.5キロ、南北33.1キロ ・標高 最高1,368メートル ・海岸線 7.5キロメートル ・面積 371.05平方キロメートル 昭和１５年１２月１日、小松町・安宅町・牧村・板津村・白江村・苗代村・御幸村・粟津村の２町６か村が合併して市制が敷かれました。 続いて昭和３０年４月１日、矢田野村・那谷村・月津村（柴山を除く）及び中海村を編入合併。 昭和３１年９月３０日、金野村・西尾村・新丸村・大杉谷村・国府村（和気等を除く）を編入合併し、面積は３７２．７５平方キロメートル、人口は８万８７０７人となりました。 昭和４５年には、三湖干拓事業によって面積は３７４．７２平方キロメートルに増加しましたが、昭和６３年１０月１日に３７１．１３平方キロメートルと統一されました。 その後、面積の計測方法の変更と計測の基礎となる地図の切り替えが行われたことに伴い、平成２６年１０月１日に３７１．０５平方キロメートルに変更されました。（小松市ＨＰより） 小松市は平成23年10月12日に全国では11番目、北陸三県の自治体としては初となる「環境王国」として認定されました。 「安全・安心・本物」の農産物や加工品を消費者に提供できる地域ブランドとして、全国の環境王国と連携しながら取り組んでいます。 環境王国とは 「環境王国」とは、地域住民が築き上げた優れた自然環境と農業のバランスが保たれ、安心できる農産物の生産に適した環境の地域のことで、有識者で構成される「環境王国認定審査会」が認定します。 「環境王国ロゴマーク」は、厳しい認定条件を満たした市町村の農産物やその加工品にのみ認められる安心・信頼のブランドの証です。 小松市の評価 環境王国の認定を受けるには、35項目による審査を受け、100点中50点以上が必要となりますが、小松市は、 ◎葦が生える湖沼面積が100アール以上ある（木場潟） ◎ヤマメ、イワナが生息する河川がある（大杉谷川・大日川など） ◎地域内に銘水の評価を得ている湧水がある（桜生水、弘法の水、観音水ほか） など25個の重要項目で満点評価を受け、76点の高得点を獲得し、環境王国に認定されました。 （小松市ＨＰより） |
| 生産者 |
| JA小松市えちゃけな会 |
