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【ご自宅用5kg】新潟県(JA佐渡)朱鷺と暮らす郷 新之助-農薬5割減

【ご自宅用5kg】新潟県(JA佐渡)朱鷺と暮らす郷 新之助-農薬5割減

【ご家庭用5kg 専用ページです:贈答箱ではありません】
★ 通常米袋に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします ★

ブランド名  朱鷺と暮らす郷 新之助-5割減
産  地  新潟県
栽 培 地  佐渡市
品  種  新之助
管理者・生産者  JA佐渡・エコファーマーの認定を受けた生産者
こだわり栽培  朱鷺と暮らす郷
節減対象農薬:当地比  5割減
化学肥料(窒素成分):当地比  5割減
差 別 化  世界農業遺産(GIAHS)

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【ご自宅用5kg】新潟県(JA佐渡)朱鷺と暮らす郷 新之助-農薬5割減
商品記号:16-shinnosuke-home
3,704円 (税込 4,000円)
◆お米を選ぶ:
極うまみ精米 1kg毎に60円加算
 極うまみ精米とは(Click)
分搗米
(ぶづきまい)
玄米⇒3分搗き⇒5分搗き⇒7分搗き⇒白米
 分搗米とは(Click)
無洗米
(無水洗米処理)
1kg毎に30円加算
 無洗米とは(Click)
玄 米
(調整済み)
玄米色彩選別機で調整済みです
 玄米とは(Click)
玄 米
(1.5分搗米)
土鍋での炊飯も可能です
 1.5分搗米とは(Click)
数量:

★ 品種名の由来 ★

誠実で芯が強く、かつスタイリッシュな現代的日本男児をイメージして命名されました>。

★ 品種 ★

日本一栽培が難しいと言われたコシヒカリをトップブランドへと育て上げた、農家の伝統。
何代にもわたって独自の方法を築きイノベーションを重ね続けた、研究の軌跡。
そんな米どころとしての歴史を誇る新潟が、今、新たに。
現代の食風景と向き合い、かつてない「米づくり」に挑戦しました。
それは、おいしいお米を最高の状態で食べていただくために、田んぼから食卓まで、しっかりとおいしさを導くということ。
ついに誕生した新潟米「新之助」は、きらめく大粒にコクと甘みが満ちていて、ごはんの可能性が、無限に広がります。
日本の食の未来を切り開くお米です。

肥よくな大地、雪どけの清流、米づくりに適した気候風土が広がる新潟県。
日本随一の米どころである新潟県には、米づくりの長い歴史と伝統が息づいています。
先人たちが築き上げてきた確かなノウハウに、作り手の熱い想いを込めて。
米どころ新潟のプライドをかけて研究&開発された「新之助」を、ぜひ一度ご賞味ください。

「新之助」と代表的な米の品種について、それぞれの味を味覚センサーにより数値化を行った結果、米のおいしさに関連するコク、味の厚み、濃さ・ボディ感、旨味、甘味すべてにおいて、「新之助」は平均値よりも高いことがわかりました。
特にコクと甘味、味の厚みに特徴があり、その数値は他道府県産の代表的な品種とは大きく異なることがわかります。
この味の積み重ねが、「新之助」の豊潤なおいしさの源となっているのです。

★ 朱鷺と暮らす郷づくり ★

○「朱鷺と暮らす郷づくり」認証制度は、安全でおいしい佐渡米を認証する制度です。
○農薬や化学肥料を減らし、生きものを育む農法で栽培されたお米を対象としています。

◆佐渡で栽培されたお米
米どころ新潟のなかでも、海流のため冬暖かく夏は涼しい佐渡島。だから稲の稔りの期間が長く、じっくりと成熟します。
また、1,000メートル級の山脈からそそぐ冷たい清水が水田をうるおし、おいしいお米を育みます。

◆エコファーマーの認定を受けた生産者
エコファーマーとは、「土作り技術」「化学肥料低減技術」「化学農薬低減技術」に取り組む計画を新潟県から認定された農業者です。
土壌診断に基いて農薬・化学肥料を削減することによって、安全・安心・おいしいお米を作る農家です。

◆農薬や化学肥料を削減
具体的には、栽培期間中化学農薬・化学肥料を5割以下(佐渡地域慣行栽培基準比)に減らして栽培されたものを指します。
無農薬、無化学肥料栽培・8割減栽培・5割減栽培(栽培期間中)を基準とします。
また、安全・安心の証明のため新潟県特別農産物認証制度の認証が基本となります。

※注釈 新潟県特別栽培農産物認証制度とは、新潟県が化学農薬・化学肥料を地域の基準から5割削減して栽培した農産物の栽培方法等を確認し認証する「新潟県の安全・安心ブランド」です。
生産者の栽培履歴は新潟県ホームページで確認できます。
佐渡では平成20年産米より99%以上の面積で農薬・化学肥料を3割削減したコシヒカリの生産に取り組んでいます。

◆「生きものを育む農法」で栽培
「生きものを育む農法」とは、農薬や化学肥料を削減するだけでなく、生きものが暮らしやすい水田環境を作り出す農法です。

★ 産地 ★

佐渡市(さどし)は、新潟県西部に位置する佐渡島全域を市域とする人口約5万6000人の市。
面積は854.76平方キロメートル、これは、島嶼部を除いた東京都(東京23区・多摩地域)の面積1791.47平方キロメートルの約48%にあたり、また大阪府の面積1897.86平方キロメートルの約45%に相当する。(ウィキペディアより)

自然環境と一体となって形成する歴史的・文化的遺産、特に建造物や史跡、民俗文化財などは、地域の誇りとして大切に保存、継承してきた貴重な財産です。
佐渡島は、豊かな自然とともに育まれてきた固有の歴史的・文化的遺産に恵まれ、これらの核になるものは、文化財保護制度などにより保護が図られています。
特に佐渡島には金銀山に関連する遺跡・建造物などが広く分布し、人類が獲得したすべての鉱山技術の変遷を目の当りにできる島として、世界的にも稀有な存在といえます。
江戸時代初期には、世界の産金量の実に5%にあたる年間約400kgの金を産出し、各地から山師や金堀大工などが佐渡に集まり、17世紀前半の最盛期には相川の人口は5万人に達したといわれています
島外からの人々の流入により、さまざまの宗教、芸能、風俗などが持込まれ、在来の文化と交流して多様性のある独自の文化が佐渡で花開きました。
33棟が現存する能舞台と能楽、神事芸能、鬼太鼓などの民俗芸能は、鉱山に由来するものです。
佐渡市では、「金と銀の島、佐渡:鉱山とその文化」をコンセプトに、世界遺産登録を目指しています。(佐渡市HPより)

★ 生産者 ★

エコファーマーの認定を受けた生産者
エコファーマーとは、「土作り技術」「化学肥料低減技術」「化学農薬低減技術」に取り組む計画を新潟県から認定された農業者です。
土壌診断に基いて農薬・化学肥料を削減することによって、安全・安心・おいしいお米を作る農家です。

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〒152-0031

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代表者:西島 豊造

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