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北海道 (JA新すながわ)ゆめぴりか 低タンパク6.8%以下-農薬5割減

北海道 (JA新すながわ)ゆめぴりか 低タンパク6.8%以下-農薬5割減

ブランド名 ゆめぴりか タンパク質6.8%以下
品種 ゆめぴりか
栽培 特別栽培米
節減対象農薬 当地比5割減
化学肥料(窒素成分) 当地比5割減
タンパク質含有量 6.8%以下
栽培地 奈井江町・砂川市
貴重性 ★★★★★★★★★
(10段階中10)

Suzunobu Project Rice(SPR)により、4タイプに分かれています

「ゆめぴりか憲章・ブランドシート」はこちら ▶

つやつや ★☆☆☆☆☆☆ 大人しい
香り 強い ☆★☆☆☆☆☆ 弱い
粘り 強い ☆★☆☆☆☆☆ 弱い
米粒 大きい ☆★☆☆☆☆☆ 小さい
米粒感 強い ☆☆☆☆★☆☆ 弱い
硬め ☆☆☆☆★☆☆ 柔らかめ 
食感 もっちり ☆★☆☆☆☆☆ しっとり
しっかり ☆★☆☆☆☆☆ あっさり

品種 ゆめぴりか
「ゆめぴりか」という名前は、一般公募で寄せられた3,422通の中から選ばれました。
「夢」とアイヌ語で美しいを意味する「ピリカ」をあわせてつくられた、北海道の夢を担うお米にふさわしい名前です。(ホクレンHPより)

「ゆめぴりか」は08年に試験栽培を行い、当初は出荷の基準をタンパク質含有率6.8%以下としてました。
その中で、JAグループ北海道は、2011年3月17日に、道産米の最高級ブランドと位置付ける「ゆめぴりか」の出荷基準であるタンパク質の含有率を見直すことを決めました。

お米は、タンパク質とアミロース(でんぷんの一種)の値が低いほど軟らかく、粘りが出ておいしいとされていますし、「ゆめぴりかも」同含有率は低いほどおいしいとされていましたが、2009年産は6.8%以下、5年産は7.9%以下だったものを、11年産から7.4%以下に改めました。
見直し後の基準は5年産より厳しいものの、09年産より緩和されました(天候不順などが原因)。

天候不順などから言い訳というわけではないのですが、「ゆめぴりか」は他の品種に比べアミロースの含有率が低く、タンパク質の上限を09年産より引き上げても「十分な品質、食味が保てる」(ホクレン)と判断し、当面はこの基準による出荷を続けていくことになっています。

差別化 タンパク質含有量 6.8%以下
タンパク値6.8%以下を基準とし、「栽培方法」「安全・安心」「食味」において一般米との明確な差別化が可能であり、品質においても全量施設調整のため、高位で高品質(整粒80%以上)な品質にブレのないお米をお届けできます。
これにより、百貨店・スーパーなどで広く販売している「ゆめぴりか タンパク質含有率7.4%以下」、ややや柔らかく、粘りと甘味も強く出ると考えられています。
さらに、保温を続けていても味落ちがしにくく、冷めたときでも、炊きたての味、粘り具合、柔らかさを維持することができるとも考えられています。

温暖化が進んでいる北海道で農薬は、病気・害虫・雑草からお米を守るために不可欠なものとなっています。

栽培 特別栽培米
「特別栽培米」は、農林水産省が策定した「特別栽培農産物に係る表示ガイドライン」に沿って栽培されたお米のことです。
このガイドラインは、無農薬や農薬の使用を節減して栽培された農産物への消費者の関心の高まりにともない、施行されたものです。

「特別栽培米の基準」は、そのお米が生産された地域の慣行レベル(各地域で慣行的に行われている節減対象農薬及び化学肥料の使用状況)に比べて、節減対象農薬の使用回数が5割以下、化学肥料の窒素成分量が5割以下で栽培されたお米で、「特別栽培米」と表示するためには、節減対象農薬と化学肥料の両方の節減が必要です。

スズノブにおいては、米袋に「特別栽培米」という表示をせずに、より具体的に「節減対象農薬:〇割減/化学肥料(窒素成分)〇割減」という表示をしています。

カートボタンの下に、産地・生産者情報があります。

北海道 (JA新すながわ)ゆめぴりか 低タンパク6.8%以下-農薬5割減
商品記号:01-yumepirika-68
787円 (税込 849円)
◆白米/分搗米/無洗米/玄米:
分搗米:玄米⇒3分搗米⇒5分搗米⇒7分搗米⇒白米と、数字が大きくなるにしたがって白米に近くなります
極うまみ精米:雑誌・テレビ・ポスター等で使用されている
スズノブのオリジナル精米方法です(1kg毎に60円加算)
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無洗米:簡易型無洗米ですので、軽く濯ぎ浸水させてから炊いてください(1kg毎に30円加算)
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玄米:産地から届いた玄米の品質調整をしたままの純粋玄米です(玄米モード推奨)
玄米1.5分搗:純粋玄米に薄く傷を傷を付けることで、玄米モードがない炊飯器でも炊く事が出来ます
◆真空パック:
真空パック専用の透明米袋に、スズノブオリジナルの産地・品種シールを貼ってお送りいたします(120円加算)
長期保存に適しています(真空状態で半年程度)
※贈答箱でのお届けは出来ません
◆贈答(5kg袋専用):
スズノブオリジナルデザイン(猫と子供)を、5kg白色無地米袋に印刷をしてから、贈答ケースに入れてお送りいたします
白色米袋・印刷代・贈答ケース込みの価格となっています(5kg220円加算)
※真空パックにはなりません
---お届けのご注意---
  • お届けは1箱1件となります
  • 複数件にお送りする場合は、別々にご購入をお願いいたします
  • 準備にお時間を要しますので、発送まで数日のお時間をいただきます
  • お熨斗にお名前を入れる場合は「メッセージ欄」に、ご記入をお願い致します
数量:
産地情報
砂川市は、北海道のほぼ中央に位置し、東は夕張山系を境に赤平市、歌志内市、上砂川町に隣接した丘陵地帯が続き、西は石狩川を挟んで新十津川町、浦臼町に、北は空知川を挟んで滝川市、そして南は奈井江町に隣接した平地地帯が広がっています。

東西に約5.5km、南北に約12.7km、総面積は78.69平方kmあり、市街中心部は平地地帯で南北に細長く展開し、中央には基幹道ともいうべき国道12号のほか、JR函館本線や道央自動車道がそれぞれ南北に伸び、豊かな緑と水に囲まれた商工農のバランスがとれたまちです。

砂川の語源は、アイヌ語のオタ・ウシ・ナイを意訳したものです。
「オタ」は砂、「ウシ」は多い、「ナイ」は川を意味しています。
石狩川と空知川に抱かれるよ うな地形の砂川には、上流に歌志内を源とする「ペンケオタウシナイ川」と、下流に市街の中央を流れる「パンケオタウシナイ川」があり、アイヌ語の地名「オ タウシナイ」が生まれたものと考えられています。(砂川市HPより) 
生産者
JA新すながわ ゆめぴりか生産協議会
美味しさの追求、品質向上にむけて「ゆめぴりか憲章」を制定し、厳しいルールのもと、ひとりひとりが安全で安心な美味しいお米を消費者にお届けするため、日々の研究、勉強をおこたらず、本当の美味しさのため努力を惜しみません。
このような努力が認められ、平成24年度 北海道米麦改良協会共励会にて「生産グループの部」で、初代の最優秀賞を獲得しました。
JA新すながわ カエル倶楽部
カエルと共存できる環境にやさしい米づくりを目指し、独自の栽培基準、高い技術力により、美味しさのための探求を目的に集まったお米作りの匠たちです。
「高度クリーン米ゆめぴりか」を全道で初めて生産。
農薬75%減、化学肥料を一般的な「ゆめぴりか」の半分以下とする厳しい栽培ですが、美味しいお米を皆さんに届けるために品質にこだわったお米を作っています。
このような日々の努力がみとめられ、平成26年度 北海道米麦改良協会共励会にて「生産グループの部」「個人の部」それぞれで最優秀賞を獲得しました。
JA新すながわ 特別栽培米生産組合
ホクレンのタンパク基準7.4%以下のさらに上、6.8%以下を目指した生産をしています。
中空知エコ米生産共和国
「中空知」は、北海道のほぼ中央に位置しするエリアで、北海道を代表する「米処」の1つで、玉ねぎ、トマト、そば、メロンなど多彩な農産物が生産される、実り豊かな地域です。
「中空知エコ米生産共和国」は、この地域で、減農薬・減化学肥料栽培に取り組んできた「JAたきかわ」「JAピンネ」「JA新すながわ」5つの水稲生産者団体が集まり、平成22年6月に作られた広域組織で、約530haの面積を有しています。

もともと中空知には、減農薬・減化学肥料に取り組む生産者団体がいくつかあり、技術研鑽や情報交換を行っていました。
「中空知エコ米生産共和国」の各生産者団体は、それぞれ「JAたきかわ」「JAピンネ」「JA新すながわ」の3つのJAに所属していますが、複数のJAが一緒になって活動するのは、全国的に見ても珍しい試みですが、そもそもは、合同研修会や組織などのつきあいで顔見知りだった生産者同士が、情報の交換や生産技術の研究をしていたのが始まりでした。
「個人参加でなく、グループを参加資格としたのは、意思統一をはかるため。そのほうが足並みがそろうと考えました」と前加藤会長は言います。
現在は、5つの市と町を跨いだ、参加数90戸の広域組織となっています。
農薬不使用米
都道府県

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 当座:540491 名義:株式会社スズノブ

・三井住友銀行 都立大学駅前支店

 当座:232645 名義:株式会社スズノブ

◆郵便局

・口座番号:00130-8-412850

 加入者名:株式会社スズノブ

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送料

(10% 税込価格)

◆5,000円未満の場合の配送料は、当社が27%ご負担いたします

・北海道 1,500円

・北東北(青森・秋田・岩手) 1,260円

・南東北(宮城・山形・福島) 1,180円

・関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨) 1,180円

・信越(新潟・長野) 1,180円

・北陸(富山・石川・福井) 1,180円

・中部(静岡・愛知・三重・岐阜) 1,180円

・関西(大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫) 1,260円

・中国(岡山・広島・山口・鳥取・島根) 1,340円

・四国(香川・鳥取・愛媛・高知) 1,340円

・九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島) 1,500円

・沖縄 2,310円

◆5,000円以上の場合の配送料は、当社が52%ご負担いたします

・北海道 1,000円

・北東北(青森・秋田・岩手) 840円

・南東北(宮城・山形・福島) 780円

・関東(茨城・栃木・群馬・埼玉・千葉・神奈川・東京・山梨) 780円

・信越(新潟・長野) 780円

・北陸(富山・石川・福井) 780円

・中部(静岡・愛知・三重・岐阜) 780円

・関西(大阪・京都・滋賀・奈良・和歌山・兵庫) 840円

・中国(岡山・広島・山口・鳥取・島根) 890円

・四国(香川・鳥取・愛媛・高知) 890円

・九州(福岡・佐賀・長崎・熊本・大分・宮崎・鹿児島) 1,000円

・沖縄 1,500円

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03-3717-5059

受付時間 : 平日(月?金曜日) 9:30~17:30

(日・祝日、年末年始・夏季などの特別休業日を除く)

お問い合わせフォームは24時間受付中です。

確認ができ次第、担当より迅速にご対応させて頂きます。

会社概要

株式会社スズノブ

〒152-0031

東京都目黒区中根2-1-15

代表者:西島 豊造

(東横線「都立大学駅」より駅前通り徒歩3分)

TEL:03-3717-5059

FAX:03-3723-7235

営業時間:9:30-18:30

定休日:日曜日・祝日(お米の発送はございません)

URL:https://www.suzunobu.com

E-Mail:webshop@suzunobu.com

西島豊造E-Mail:nishijima@suzunobu.com

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