こだわり米・差別化米専門店 スズノブ ネットショップ
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備蓄米－再精米
備蓄米の再精米
備蓄米を蘇らせるために金網のザルを使う
通常のお米と比べて、備蓄米は劣化していくスピードが速いと思います。
備蓄米を購入してから１か月以上たってしまったり、備蓄米をすくって、手の中でゴシゴシと擦ると、掌に白い粉が付いたりしたら、備蓄米の品質が低下していると思ってください。
その場合は、以下のやり方で、備蓄米の表面の酸化した部分、劣化した部分、乾いてしまった部分を、削り落としてください。
そうする事で、炊きあがったご飯の艶が蘇るだけでなく、古米臭も無くなるか弱くなり、粘りや甘さも復活する可能性があります。
1.金網のザルに備蓄米を入れる。
2.お水をかけないまま、備蓄米を金網にゴシゴシと擦りつける。
・拳骨にしても手を広げても、擦りやすい方法で良いです。
3.２分程度擦りつけていると、金網の下に、砕けた備蓄米や白い粉が落ちます。
（この白い粉が、臭いや黄ばみの原因となります）
あとは、いつも通り備蓄米を研いでください。
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また、手数料もお客様負担となります。
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当座：５４０４９１ 名義：株式会社スズノブ
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当座：２３２６４５ 名義：株式会社スズノブ
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加入者名：株式会社スズノブ
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・16時～18時
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会社概要
株式会社スズノブ
〒152-0031
東京都目黒区中根２－１－１５
代表者：西島 豊造
（東横線「都立大学駅」より駅前通り徒歩３分）
TEL：03-3717-5059
FAX：03-3723-7235
営業時間：9:30-18:30
定休日：日曜日・祝日（お米の発送はございません）
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西島豊造E-Mail：nishijima@suzunobu.com