スズノブ

節減対象農薬:栽培期間中不使用 化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用
長野県伊那市 上納米ミルキークイーン

オリジナル米袋のデザイン
は、予告なしに変更される
ことがあります
産 地 長野県
地 域 伊那市東春近
生産者 伊那有機栽培研究会
品 種 ミルキークイーン
育 成 育 成 年:平成7年
育成場所:農研センター
来 歴 (めしべ)−父(おしべ):コシヒカリ
 コシヒカリのMNU処理
栽培内容 節 減 対 象 農 薬 :栽培期間中不使用
化学肥料(窒素成分):栽培期間中不使用
種子更新 毎年100%更新
施肥基準
品質向上技術
網 目 −mm(大網目を使用することで出荷調整を大粒のみにしています)
色彩選別 あり(色彩選別機にかけることで、着色米や異物の混入を防いでいます)
食味値 −点以上(参考目標値)
タンパク値 −%以下(参考目標値)
千粒重 −g(目標基準値)
整粒歩合 −%以上(目標基準値)
栽培履歴 産地保管

産地情報
平成18年3月31日に伊那市・高遠町・長谷村が合併して新「伊那市」として誕生しました。
長野県の南部に位置し、南アルプスと中央アルプスの二つのアルプスに抱かれ、市の中央部を天竜川と三峰川が流れる豊かな自然と歴史・文化が育まれた自然共生都市です。
江戸時代、城址桜で有名な信州高遠藩の城主・内藤家では、天竜川に注ぐ三峰川の清流域を各種ミネラルに富んだ「良質米」の産地として認め、代々にわたり厚く保護し、「上納米:殿様の食べる米」に指定して、ことのほか愛用されました。

「伊那有機栽培研究会」がお届けするこのお米は、上納米の精神を歴史の中から汲み取り、上納米が有していた特別の美味しさを追求し、自然の力を最大限に活かした栽培方法にこだわり続けながら、「より美味しく安心な米つくり」を目指して、 現代の「上納米」として作り上げました。
お米の特徴
長野のお米と聞いてもあまりぴんとこない方も多いと思います。
しかし、有名でなくても美味しいお米というのは、確実にあります。
お米の味を決めるのはなんといっても水と土壌、そして気候。
田んぼのある伊那の東春近地区は、小さく限られた土地ですが、お米づくりに適した条件が奇跡的に揃った土地なのです。
だからこそ、殿様の上納米に指定されて特別に扱われてきました。

●南アルプスの水
南アルプスを源流とする三峰川が天竜川に注ぐ。大雨のたびに氾濫を起こしながら、肥沃な土壌を育ててきた土地です。南アルプスの水の美味しさは皆さんご存知でしょう。ミネラルに富んだ土壌がお米を美味しくします。

●粘土質の土壌
ここ東春近は粘土質土壌。粘土質の土地で作られたお米は粘りが強く、いわゆるもちもち食感のお米になります。魚沼をはじめとする多くの有名米産地が粘土質土壌で知られています。

●寒暖差と日照
長野県南部に位置する伊那市の標高は650m。朝夕の気温が低く、日中は暖かい高原性の気候が特徴です。この寒暖差がお米の味を良くします。雨量が少なくカラっとした気候である点も米の健康な生育に重要です。
ミルキークイーンは、コシヒカリに突然変異原のMNU(メチルニトロワソウレア)の処理した後に育成された、低アミロース米という半もち形質の代表品種で、炊き上がったお米は粘りが強く、冷めても固くなりにくい性質があるため、おにぎり、お弁当でもよく使用されています。
ミルキークイーンの特徴は、炊き上がりのお米の色に表れていて、普通のお米の炊き上がりは表面の色が半透明になるのですが、ミルキークイーンは乳白色になります。

ミルキークイーンは、粘りと柔らかさが強いという特徴を持っていますので、粘りなどが強すぎると感じる場合には、炊飯器の「硬めモード」で炊き上げるか、炊飯時の水加減を若干少なくして炊いてみてください。
甘さはほとんど変わりませんが、粘りと柔らかさは抑えることが出来ます。
また、他の品種に1〜2割り程度混ぜて炊き上げる方法もあります。


米袋の違い(画像は別ブランド米のもので、イメージとして使用しています)

在庫処分 既成品平袋+ブランドシール
基本設定になっております
必要に応じて、袋を選んでください

スズノブ平袋
+ブランドシール
タイプ1

白米無地平袋
+ブランド印刷
タイプ2

雲竜柄真空平袋
+ブランドシール
タイプ3

稲穂柄真空ガゼット袋
+ブランドシール
タイプ4

ご購入
白米

分搗米
1kg 1,023円(税込)   米袋タイプ1・2
1kg 1,143円(税込)   白米1kg+真空加工120円 米袋タイプ3
2kg 2,046円(税込)   米袋タイプ1・2
2kg 2,166円(税込)   白米2kg+真空加工120円 米袋タイプ3
5kg 5,005円(税込)   米袋タイプ1・2
玄米
1kg   930円(税込)   米袋タイプ1・2
1kg 1,050円(税込)   玄米1kg+真空加工120円 米袋タイプ3
2kg 1,860円(税込)   米袋タイプ1・2
2kg 1,980円(税込)  玄米2kg+真空加工120円 米袋タイプ3
5kg 4,550円(税込)   米袋タイプ1・2
無洗米
2kg 2,108円(税込)   白米2kg+無洗米加工62円 米袋タイプ1・2
2kg 2,228円(税込)  白米2kg+無洗米加工62円+真空加工120円 米袋タイプ3
5kg 5,160円(税込)   白米5kg+無洗米加工155円 米袋タイプ1・2

極うまみ精米
2kg 2,252円(税込)   白米2kg+極うまみ精米加工206円 米袋タイプ1・2
2kg 2,372円(税込)  白米2kg+極うまみ精米加工206円+真空加工120円 米袋タイプ3

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